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想盈利 跟三津汤包学打折促销绝技

2016-11-04 09:27 来源:未知
  对于店家来说,打折促销是餐厅常用的活动方式,餐厅在原有正常消费价格的基础上进行部分让利,通过这种减价销售开展促销;这种方式往往可以不断地刺激消费,鼓励消费,在日常运营中起到了很好的增收作用。

  “但也需要正确的认识到,折扣是把双刃剑。”中国特色餐饮品牌三津汤包项目负责人于女士告诉笔者,打折促销虽然会起到好的作用,但是要适度、适时。打折促销会给消费者以以较明显的价格优惠,可以有效地提高餐厅的市场竞争力,争取消费者,创造出良好的市场销售态势。同时,刺激消费者的消费欲望,鼓励消费者大批量购买商品,创造出“薄利多销”的市场获利机制。

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  但打折促销也过度也会萌发消费者观望等待的心理,从而影响销售,同时没有计划性的打折销售,也会降低品牌形象,形成“低价”的印象。于女士以三津汤包为例详解了打折促销的关键:“三津汤包每年都会定期做促销,把一部分利润送给消费者,但我们不会过度折扣,而是让折扣充满趣味性,让顾客关注的不仅仅是优惠券、代金券。比如在我们济南店开业的时候,我们采用了猜拳促销,凡是局就赢的,折扣五折;第二局猜拳赢得,折扣七五折。这样的形势虽然简单,但是场面火爆,远比发放代金券要有用、有趣得多!”

  三津汤包加盟店类似的案例还有很多,于女士表示促销活动需要符合季节、地点、消费心理等多个层面的形势,在形式上多做创新,才能形成较好的促销效果。